Qu’est-ce qu’on mange ?

Festival de l’alimentation et de la gastronomie de demain du 9 au 11 juillet 2021

Sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et en présence de son ministre, Julien de Normandie, la première édition du Festival de l’alimentation et de la gastronomie de demain ouvrira ses portes à Agen le vendredi 9 juillet 2021. À l’initiative de l’Institut de l’Économie Positive qui œuvre pour une transformation positive de tous les modèles dans l’intérêt des générations futures et du réseau international Chefs4thePlanet et en partenariat avec la ville d’Agen, cette journée s’articulera autour de rencontres, conférences et débats pour rassembler tous ceux qui contribuent, au quotidien, à promouvoir de bons produits et une cuisine gourmande, saine et durable pour inspirer le plus grand nombre et sera ouverte par Jean Dionis du Séjour, Maire d’Agen.

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Un dynamisme territorial renforcé

Ce festival a pour objectif de créer un espace de partage et une dynamique territoriale autour des grandes questions alimentaires. Faire émerger des solutions concrètes, valoriser la gastronomie locale et mettre en avant les initiatives positives constitueront le cœur des débats et questions. Sensibiliser le grand public aux enjeux agricoles, alimentaires et environnementaux actuels et à venir, ainsi qu’aux nouvelles tendances dans l’agrifood tech et l’innovation est l’objectif principal de ce 1er Festival qui a vocation à se renouveler chaque année à Agen.
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Des intervenants d’envergure nationale (chefs d’entreprises, décideurs politiques, scientifiques ,personnalités engagées, chefs) seront présents pour débattre avec les acteurs locaux (pouvoirs publics, entrepreneurs, agriculteurs, associations, chefs …). Le Festival se poursuivra par un week-end gastronomique en partenariat avec les restaurateurs et les commerçants d’Agen et proposera des animations gourmandes au grand public les 10 et 11 juillet 2021.

De nombreux chefs seront présents et mettront en valeur les produits du terroir : Michel Trama*, Eric Mariottat*, Michel Dussau, Benjamin Toursel*, Bernard Bach**, Michel et Louis Chabran*, Mathieu Martin*, Vivien Duran*, Manuel Nunez, Julien Amat, Vincent Lucas, Dina Nikolaou, Grégory Cohen, Cyril Dumont, Frédéric Fabre, Hervé Sauton, Michel Vico, Valérie Sieurac, Jimmy Crisa…

L'application officielle ``Qu'est-ce qu'on mange ?``

Pour se tenir informé de toutes les activités et surprises qui vous attendent durant le festival de l’alimentation et de la gastronomie de demain.

Les conférences sont ouvertes à tous sur inscriptions.

— AMPHITEATRE 500—

Maîtresse de Cérémonie : Muriel Lapalu

9h15-9h30 : échange d’Ouverture

  • Jean Dionis du Séjour, Maire d’Agen
  • Sébastien Ripari & Anne Le More, Co-fondateur, Chefs4theplanet

 

Témoignage Vidéo du chef Yves Camdeborde (Paris – Restaurant Le Comptoir), membre du réseau Chefs4thePlanet.


09h50 – SESSION 1 : Manger Mieux – pour notre santé et pour la planète

09h50-10h30 : S’éduquer au bien manger
Cours de nutrition à l’école, éduquer les enfants, les jeunes et les parents, réduire les inégalités d’accès à une alimentation plus saine et durable

Modération : Fred Ricou, Directeur de rédaction, 7detable

  • David Djaïz, essayiste, enseignant Sciences Po
  • Pierre Aschieri, Maire de Mouans-Sartoux
  • Michel Trama, Chef
  • Elodie Sauvage -Férezin, directrice, le Hang’ART & Hang’ART BUS

11h00 – SESSION 2 : Se reconnecter avec le monde agricole

11h00-11h10 :  Éclairage [vidéo] : Yann Maus, PDG, GOZOKI 

Témoignage Vidéo du chef Grégoire Berger (Dubaï – Restaurant L’Ossiano), membre du réseau Chefs4thePlanet

11h10-12h50 : Repenser la chaîne alimentaire
Chaînes d’approvisionnement, circuit court & traçabilité 

  • Sophie Borderie, Présidente, Conseil départemental du Lot et Garonne
  • Jean Dionis du Séjour, Maire, Agen
  • Gregory Cohen, Chef
  • Nathalie Roussille, Vice-Présidente de la chambre d’agriculture du Lot-et-Garonne
  • Guillaume Sourrieu, Chef [visio]

11h50-12h30 : Construire des modes de culture et des conditions d’élevage plus durables

Encourager l’audace, conforter la viabilité économique des exploitations & soutenir les modes de production respectueux de l’environnement

Modération : Fred Ricou, Directeur de rédaction, 7detable

  • Jean-Gabriel Levon, Co-fondateur, directeur impact, Ynsect [visio]
  • Gilles Bertrandias, PDG,  Les Paysans de Rougeline 
  • Pierre Philippe, Les Vignerons de Buzet
  • Jean-Pierre Xiradakis, Chef 
  • Arnaud de France, Gestionnaire de patrimoine foncier, Domaine des Etangs

Témoignage Vidéo du chef Serge Gouloumes (USA –Glass Light Hotel), membre du réseau Chefs4thePlanet


Histoires de l’alimentation

12h00-12h45 : Éclairage de Jacques Attali, Président, Positive Planet & Président du conseille de surveillance, Institut de l’Economie Positive


PAUSE DEJEUNER

Le Hang’ART Bus, café restaurant solidaire sera installé sur le parvis du centre des Congrès pour permettre à tous une restauration rapide et éthique de 11h à 14h30


 

ATELIERen partenariat avec le Département du Lot-et-Garonne — Salle 60 —

14h15-15h45 : Du 47 dans nos assiettes, un projet alimentaire global pour une réussite départementale

Du producteur local au consommateur collégien, en passant par les chefs de restaurants scolaires, cet atelier fera le tour d’horizon des solutions et des freins à lever pour parvenir à un programme global mêlant circuits courts, économies d’échelle, lutte contre le gaspillage et meilleure alimentation dans les collèges.

  • Nicolas Lacombe, conseiller départemental du Lot-et-Garonne
  • Philippe Huve, Chef de service Restauration collective
  • Bruno Marassé, Directeur de la SAS Marassé, PME artisanale de découpe de viande et de fabrication de charcuterie
  • Samson Labarbe, Chef de cuisinier au Collège Théophile de Viau, Passage d’Agen
  • Klervi Bouchillou, collégienne au collège Jean Boucheron de Castillonnès

14h30 – SESSION 3 : La nouvelle ère de la food et de la gastronomie

14h30-14h40 Eclairage de Stéphane Layani, Président, marché de gros RUNGIS & WUWM

Témoignage Vidéo de la cheffe*** Elena Arzak (Espagne – Restaurant ARZAK), membre du réseau Chefs4thePlanet

14h40-15h20 : Le chef de demain
 Nouvelles générations, nouvelles opportunités ». Conscience et tendances

Modération : Sébastien Ripari, Co-fondateur, Chefs4thePlanet

  • Dina Nikolaou, Chef
  • Louis Chabran, Chef
  • Manuel Nunez, chef
  • Valérie Sieurac, Cheffe
  • Gregory Cohen, Chef

15h20-15h40 :  Éclairage : Les grandes tendances de l’alimentation de demain

Protéines de substitution, micro algues, alicaments, insectes… Les tendances de l’alimentation de demain explorent toutes les opportunités de ressources plus durables et respectueuses de l’environnement. Par ailleurs, les start up food sont à la pointe des initiatives high tech et s’engagent contre le gaspillage,  pour l’économie circulaire et des modes de production durables. 

  • Philippe Mauguin, Président Directeur Général, INRAE [visio]

15h40-15h50 : Eclairage : L’Etat du côté du consommateur 

La Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF) contribue à la conception et à la mise en œuvre de la politique économique, en veillant au bon fonctionnement des marchés sous tous leurs aspects (concurrence, sécurité, loyauté), au bénéfice des consommateurs et de la compétitivité des entreprises. Elle est garante de la protection des consommateurs, qu’il s’agisse de leur santé et de leur sécurité, ou de leur pouvoir d’achat mais aussi de la loyauté des rapports entre entreprises.. En matière alimentaire, elle est particulièrement attentive aux développements des nouvelles pratiques et tendances de consommation. 

  • Virginie Beaumeunier, Directrice générale, DGCCRF

15h50-16h30 : Des consommateurs informés et concernés

Au-delà des questions de sécurité alimentaire, les consommateurs ont clairement affirmé une volonté de consommer autrement ces dernières décennies. Mieux informés sur la qualité et l’origine des aliments, ils sont devenus aujourd’hui des acteurs majeurs de la transformation positive de l’alimentation et de la gastronomie. D’abord contraints puis convaincus, les industriels de l’alimentation, comme les distributeurs, ont énormément évolué pour répondre à leurs attentes. 

Modération : Fred Ricou, Directeur de rédaction, 7detable

  • Virginie Beaumeunier, Directrice générale, DGCCRF
  • David Garbous, fondateur, Transformation Positive [visio]
  • Didier Chos, Président de l’Institut Européen de diététique et de micronutrition
  • Philippe Manieu, Directeur, Coufidou, Adhérent Bio équitable en France
  • Mathieu Martin, Chef

Témoignage Vidéo du chef ** Christophe Hay (Montlivault – Restaurant La Maison d’à côté), membre du réseau Chefs4thePlanet

 

16h30 : Eclairage 

  • Julien Denormandie, Ministre de l’agriculture [visio]

16h50 : Mot de clôture

  • Jean Dionis du Séjour, Maire d’Agen
  • Anne Le More & Sébastien Ripari, Co-fondateurs, Chefs4thePlanet

Soirée :  « Tous en Terrasse »

Une soirée « Tous en terrasse » avec les restaurateurs agenais le vendredi 09 Juillet au soir. Chefs locaux et présence de chefs invités. Variations autour d’un thème culinaire et animations musicales. Mise en place d’un cocktail signature à base de Pruneau repris par les restaurateurs partenaires.


Agen Village

Une soirée « Agen Village », permettra aux participants de s’attabler autour du marché couvert pour y déguster des produits du marché, en musique.

8h00 – 13h00 : les marchés de l’Agglo

Animations gastronomiques en présence des chefs invités.
AGEN : marché fermier & bio (Gravier & Place Jasmin)
ASTAFFORT : marché fermier (Place de l’hôtel de ville)
FOULAYRONNES : marché forain (Place du marché)
LE PASSAGE : marché fermier + Promenade des Chefs (Marché du PASSAGE, Le Chat d’Oc, 100 étals)


16h00 – 18h00 : Food Festival – Cook Show

Un espace de Food festival avec des démonstrations de chefs, le samedi 10 juillet après-midi en cœur de Ville, Place Wilson. Chefs locaux et invités en démonstrations ouvertes à tous. Recettes simples, traditionnelles avec mise en avant des produits régionaux. Le Lot-et-Garonne pays des Gastronomies. Du miel aux pruneaux, des fraises aux kiwis en passant par les fromages de chèvres, les noisettes et les poires, les grands chefs s’amusent à décliner les produits régionaux en recettes gastronomiques amusantes et gourmandes. 

En présence de Julien Denormandie, Ministre de l’Agriculture et de Jacques Attali, Président de Positive Planet et Président du conseil de surveillance de l’Institut de l’Economie Positive.


 

18h00 : Avant-Première !

Projection en avant-première du film Délicieux, en présence de son réalisateur Eric Besnard. Sortie nationale le 8 septembre, 2021

Un film d’Eric Besnard avec Grégory Gadebois, Isabelle Carré, Benjamin Lavernhe, Guillaume de Tonquédec

18h00 : Au Cinéma CGR d’AGEN, 9 Rue de la Prune, Place du Pin, 47000 Agen
réservations et retraits des places au cinéma CGR


19h00 – 22h00 : Le Marché des producteurs de pays

Un marché pour redécouvrir la richesse et la diversité des terroirs du département. Agriculteurs et artisans passionnés partageront leur savoir-faire dans la convivialité le samedi sur la pointe du Gravier à Agen dès 19h00, pour régaler petits et grands avec les saveurs du terroir du Marché des producteurs de pays.

Animations musicales et présence de chefs invités.

 


20h00 : Des diners à « 4 mains »*

  • Le chef étoilé Eric Mariottat reçoit le chef doublement étoilé Bernard Bach, au Restaurant Mariottat (25 Rue Louis Vivent, 47000 Agen).
  • Le chef étoilé Benjamin Toursel reçoit le chef étoilé Vivien Durand, à L’Auberge du Prieuré (Le Bourg, 47310 Moirax).
  • Le chef Michel Dussau reçoit le chef Vincent Lucas à La Table De Michel Dussau (1350 Avenue du Midi, 47000 Agen).
  • Le chef Manuel Nunez reçoit le chef Julien Amat, au restaurant L’Affranchi (33 Rue des Cornières, 47000 Agen).

*Réservations auprès des restaurants.


8h00 – 13h00 Le Marché de l’agglo

Animations gastronomiques en présence des chefs invités.
AGEN : marché fermier (Place du Pin)
BON-ENCONTRE : marché hebdomadaire + Promenade des Chefs (Marché de Bon-Encontre, place de la Mairie, 80 étals)


11h00 – 15h00 Brunch des Chefs

Un brunch en musique sur la place du village à Moirax le dimanche 11 juillet. Chefs locaux et présence de chefs invités. Une opération « 8 mains », chez le Chef étoilé Benjamin Toursel** avec les chefs Vincent  Lucas, Vivien Durand*, Michel Dussau et les vignerons Mathieu Cosse, Valérie Courréges, Cathy, Jean-Marie Le Bihan, Christophe Avi et Philippe Cabrel.

Pierre Aschieri

Maire, Mouans Sartoux

Gilles Bertrandias

PDG, Les Paysans de Rougeline

Julien de Normandie

Ministre de l’agriculture

David Djaïz

Essayiste, enseignant, Sciences Po

David Garbous

Fondateur, Transformation Positive

Jean-Gabriel Levon

Co-fondateur, Ynsect

Philippe Mauguin

Président Directeur général d’INRAE

Yann Maus

PDG, GOZOKI

Philippe Manieu

directeur Coufidou, adhérent Bio Equitable en France.

Fred Ricou

Directeur de la rédaction 7 de table

Jean Dionis du Séjour

Maire, Agen

Nicolas Lacombe

Conseiller départemental du Lot-et-Garonne

Anne Le More

Co-fondatrice, Chefs4thePlanet

Sébastien Ripari

Co-fondateur, Chefs4thePlanet

Michel Trama

Chef

Elodie Sauvage -Férezin

Directrice, le Hang’ART & Hang’ART BUS

Gregory Cohen

Chef

Nathalie Roussille

Vice-Présidente de la Chambre d’agriculture du Lot-et-Garonne

Didier Chos

Président de l’Institut Européen de diététique et de micronutrition

Jean-Pierre Xiradakis

Chef

Jacques Attali

Président, Positive Planet & Président du conseille de surveillance, Institut de l’Economie Positive

Audrey Tcherkoff

Présidente exécutive, Institut de l’Economie Positive

Stéphane Layani

Président, marché de gros RUNGIS & WUWM

Dina Nikolaou

Chef

Louis Chabran

Chef

Benjamin Toursel

Chef

Valérie Sieurac

Cheffe

Manuel Nunez

chef

Sophie Borderie

Présidente, Conseil départemental du Lot et Garonne

Serge Bousquet-Cassagne

Président Chambre d’Agriculture du Lot-et-Garonne

Guillaume Sourrieu

Chef

Arnaud de France,

Gestionnaire de patrimoine foncier, Domaine des Etangs

Organisateurs

Sans titre (60)
2
3

Partenaires officiels

1
3

Partenaire associé

4

Partenaire ami

Sans titre (50)

Partenaires soutiens

Sans titre (58)
Sans titre (47)
Partenaires Agen (3)
Partenaires Agen (2)
Logo CGR
KOKI-LOGO-COULEURS

Transporteurs officiels

Partenaires Agen (4)
Partenaires Agen (5)

Kit de communication

Dossier de presse

Contacts

Institut de l'Economie Positive

Marion JOUBERT

DIRECTRICE DE LA COMMUNICATION

Marion.Joubert@positiveeconomy.co

 

Maxime STAMPFER

RESPONSABLE COMMUNICATION

Maxime.Stampfer@positiveeconomy.co

Agence Fort & Clair

Laurence Desmousseaux

P. +33 621 621 353.  I   T. +33 146 333 076

 

Caroline Dejouany
P. +33 6 03 54 06 17 | T. +33 146 333 076

Présentation

Qu’est-ce qu’on mange ?

Festival de l’alimentation et de la gastronomie de demain du 9 au 11 juillet 2021

Sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et en présence de son ministre, Julien de Normandie, la première édition du Festival de l’alimentation et de la gastronomie de demain ouvrira ses portes à Agen le vendredi 9 juillet 2021. À l’initiative de l’Institut de l’Économie Positive qui œuvre pour une transformation positive de tous les modèles dans l’intérêt des générations futures et du réseau international Chefs4thePlanet et en partenariat avec la ville d’Agen, cette journée s’articulera autour de rencontres, conférences et débats pour rassembler tous ceux qui contribuent, au quotidien, à promouvoir de bons produits et une cuisine gourmande, saine et durable pour inspirer le plus grand nombre et sera ouverte par Jean Dionis du Séjour, Maire d’Agen.

sigmund-x7-h2yuZVRs-unsplash

Un dynamisme territorial renforcé

Ce festival a pour objectif de créer un espace de partage et une dynamique territoriale autour des grandes questions alimentaires. Faire émerger des solutions concrètes, valoriser la gastronomie locale et mettre en avant les initiatives positives constitueront le cœur des débats et questions. Sensibiliser le grand public aux enjeux agricoles, alimentaires et environnementaux actuels et à venir, ainsi qu’aux nouvelles tendances dans l’agrifood tech et l’innovation est l’objectif principal de ce 1er Festival qui a vocation à se renouveler chaque année à Agen.
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Des intervenants d’envergure nationale (chefs d’entreprises, décideurs politiques, scientifiques ,personnalités engagées, chefs) seront présents pour débattre avec les acteurs locaux (pouvoirs publics, entrepreneurs, agriculteurs, associations, chefs …). Le Festival se poursuivra par un week-end gastronomique en partenariat avec les restaurateurs et les commerçants d’Agen et proposera des animations gourmandes au grand public les 10 et 11 juillet 2021.

De nombreux chefs seront présents et mettront en valeur les produits du terroir : Michel Trama*, Eric Mariottat*, Michel Dussau, Benjamin Toursel*, Bernard Bach**, Michel et Louis Chabran*, Mathieu Martin*, Vivien Duran*, Manuel Nunez, Julien Amat, Vincent Lucas, Dina Nikolaou, Grégory Cohen, Cyril Dumont, Frédéric Fabre, Hervé Sauton, Michel Vico, Valérie Sieurac, Jimmy Crisa…

L'application officielle ``Qu'est-ce qu'on mange ?``

Pour se tenir informé de toutes les activités et surprises qui vous attendent durant le festival de l’alimentation et de la gastronomie de demain.
Programme

Les conférences sont ouvertes à tous sur inscriptions.

— AMPHITEATRE 500—

Maîtresse de Cérémonie : Muriel Lapalu

9h15-9h30 : échange d’Ouverture

  • Jean Dionis du Séjour, Maire d’Agen
  • Sébastien Ripari & Anne Le More, Co-fondateur, Chefs4theplanet

 

Témoignage Vidéo du chef Yves Camdeborde (Paris – Restaurant Le Comptoir), membre du réseau Chefs4thePlanet.


09h50 – SESSION 1 : Manger Mieux – pour notre santé et pour la planète

09h50-10h30 : S’éduquer au bien manger
Cours de nutrition à l’école, éduquer les enfants, les jeunes et les parents, réduire les inégalités d’accès à une alimentation plus saine et durable

Modération : Fred Ricou, Directeur de rédaction, 7detable

  • David Djaïz, essayiste, enseignant Sciences Po
  • Pierre Aschieri, Maire de Mouans-Sartoux
  • Michel Trama, Chef
  • Elodie Sauvage -Férezin, directrice, le Hang’ART & Hang’ART BUS

11h00 – SESSION 2 : Se reconnecter avec le monde agricole

11h00-11h10 :  Éclairage [vidéo] : Yann Maus, PDG, GOZOKI 

Témoignage Vidéo du chef Grégoire Berger (Dubaï – Restaurant L’Ossiano), membre du réseau Chefs4thePlanet

11h10-12h50 : Repenser la chaîne alimentaire
Chaînes d’approvisionnement, circuit court & traçabilité 

  • Sophie Borderie, Présidente, Conseil départemental du Lot et Garonne
  • Jean Dionis du Séjour, Maire, Agen
  • Gregory Cohen, Chef
  • Nathalie Roussille, Vice-Présidente de la chambre d’agriculture du Lot-et-Garonne
  • Guillaume Sourrieu, Chef [visio]

11h50-12h30 : Construire des modes de culture et des conditions d’élevage plus durables

Encourager l’audace, conforter la viabilité économique des exploitations & soutenir les modes de production respectueux de l’environnement

Modération : Fred Ricou, Directeur de rédaction, 7detable

  • Jean-Gabriel Levon, Co-fondateur, directeur impact, Ynsect [visio]
  • Gilles Bertrandias, PDG,  Les Paysans de Rougeline 
  • Pierre Philippe, Les Vignerons de Buzet
  • Jean-Pierre Xiradakis, Chef 
  • Arnaud de France, Gestionnaire de patrimoine foncier, Domaine des Etangs

Témoignage Vidéo du chef Serge Gouloumes (USA –Glass Light Hotel), membre du réseau Chefs4thePlanet


Histoires de l’alimentation

12h00-12h45 : Éclairage de Jacques Attali, Président, Positive Planet & Président du conseille de surveillance, Institut de l’Economie Positive


PAUSE DEJEUNER

Le Hang’ART Bus, café restaurant solidaire sera installé sur le parvis du centre des Congrès pour permettre à tous une restauration rapide et éthique de 11h à 14h30


 

ATELIERen partenariat avec le Département du Lot-et-Garonne — Salle 60 —

14h15-15h45 : Du 47 dans nos assiettes, un projet alimentaire global pour une réussite départementale

Du producteur local au consommateur collégien, en passant par les chefs de restaurants scolaires, cet atelier fera le tour d’horizon des solutions et des freins à lever pour parvenir à un programme global mêlant circuits courts, économies d’échelle, lutte contre le gaspillage et meilleure alimentation dans les collèges.

  • Nicolas Lacombe, conseiller départemental du Lot-et-Garonne
  • Philippe Huve, Chef de service Restauration collective
  • Bruno Marassé, Directeur de la SAS Marassé, PME artisanale de découpe de viande et de fabrication de charcuterie
  • Samson Labarbe, Chef de cuisinier au Collège Théophile de Viau, Passage d’Agen
  • Klervi Bouchillou, collégienne au collège Jean Boucheron de Castillonnès

14h30 – SESSION 3 : La nouvelle ère de la food et de la gastronomie

14h30-14h40 Eclairage de Stéphane Layani, Président, marché de gros RUNGIS & WUWM

Témoignage Vidéo de la cheffe*** Elena Arzak (Espagne – Restaurant ARZAK), membre du réseau Chefs4thePlanet

14h40-15h20 : Le chef de demain
 Nouvelles générations, nouvelles opportunités ». Conscience et tendances

Modération : Sébastien Ripari, Co-fondateur, Chefs4thePlanet

  • Dina Nikolaou, Chef
  • Louis Chabran, Chef
  • Manuel Nunez, chef
  • Valérie Sieurac, Cheffe
  • Gregory Cohen, Chef

15h20-15h40 :  Éclairage : Les grandes tendances de l’alimentation de demain

Protéines de substitution, micro algues, alicaments, insectes… Les tendances de l’alimentation de demain explorent toutes les opportunités de ressources plus durables et respectueuses de l’environnement. Par ailleurs, les start up food sont à la pointe des initiatives high tech et s’engagent contre le gaspillage,  pour l’économie circulaire et des modes de production durables. 

  • Philippe Mauguin, Président Directeur Général, INRAE [visio]

15h40-15h50 : Eclairage : L’Etat du côté du consommateur 

La Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes (DGCCRF) contribue à la conception et à la mise en œuvre de la politique économique, en veillant au bon fonctionnement des marchés sous tous leurs aspects (concurrence, sécurité, loyauté), au bénéfice des consommateurs et de la compétitivité des entreprises. Elle est garante de la protection des consommateurs, qu’il s’agisse de leur santé et de leur sécurité, ou de leur pouvoir d’achat mais aussi de la loyauté des rapports entre entreprises.. En matière alimentaire, elle est particulièrement attentive aux développements des nouvelles pratiques et tendances de consommation. 

  • Virginie Beaumeunier, Directrice générale, DGCCRF

15h50-16h30 : Des consommateurs informés et concernés

Au-delà des questions de sécurité alimentaire, les consommateurs ont clairement affirmé une volonté de consommer autrement ces dernières décennies. Mieux informés sur la qualité et l’origine des aliments, ils sont devenus aujourd’hui des acteurs majeurs de la transformation positive de l’alimentation et de la gastronomie. D’abord contraints puis convaincus, les industriels de l’alimentation, comme les distributeurs, ont énormément évolué pour répondre à leurs attentes. 

Modération : Fred Ricou, Directeur de rédaction, 7detable

  • Virginie Beaumeunier, Directrice générale, DGCCRF
  • David Garbous, fondateur, Transformation Positive [visio]
  • Didier Chos, Président de l’Institut Européen de diététique et de micronutrition
  • Philippe Manieu, Directeur, Coufidou, Adhérent Bio équitable en France
  • Mathieu Martin, Chef

Témoignage Vidéo du chef ** Christophe Hay (Montlivault – Restaurant La Maison d’à côté), membre du réseau Chefs4thePlanet

 

16h30 : Eclairage 

  • Julien Denormandie, Ministre de l’agriculture [visio]

16h50 : Mot de clôture

  • Jean Dionis du Séjour, Maire d’Agen
  • Anne Le More & Sébastien Ripari, Co-fondateurs, Chefs4thePlanet

Soirée :  « Tous en Terrasse »

Une soirée « Tous en terrasse » avec les restaurateurs agenais le vendredi 09 Juillet au soir. Chefs locaux et présence de chefs invités. Variations autour d’un thème culinaire et animations musicales. Mise en place d’un cocktail signature à base de Pruneau repris par les restaurateurs partenaires.


Agen Village

Une soirée « Agen Village », permettra aux participants de s’attabler autour du marché couvert pour y déguster des produits du marché, en musique.

8h00 – 13h00 : les marchés de l’Agglo

Animations gastronomiques en présence des chefs invités.
AGEN : marché fermier & bio (Gravier & Place Jasmin)
ASTAFFORT : marché fermier (Place de l’hôtel de ville)
FOULAYRONNES : marché forain (Place du marché)
LE PASSAGE : marché fermier + Promenade des Chefs (Marché du PASSAGE, Le Chat d’Oc, 100 étals)


16h00 – 18h00 : Food Festival – Cook Show

Un espace de Food festival avec des démonstrations de chefs, le samedi 10 juillet après-midi en cœur de Ville, Place Wilson. Chefs locaux et invités en démonstrations ouvertes à tous. Recettes simples, traditionnelles avec mise en avant des produits régionaux. Le Lot-et-Garonne pays des Gastronomies. Du miel aux pruneaux, des fraises aux kiwis en passant par les fromages de chèvres, les noisettes et les poires, les grands chefs s’amusent à décliner les produits régionaux en recettes gastronomiques amusantes et gourmandes. 

En présence de Julien Denormandie, Ministre de l’Agriculture et de Jacques Attali, Président de Positive Planet et Président du conseil de surveillance de l’Institut de l’Economie Positive.


 

18h00 : Avant-Première !

Projection en avant-première du film Délicieux, en présence de son réalisateur Eric Besnard. Sortie nationale le 8 septembre, 2021

Un film d’Eric Besnard avec Grégory Gadebois, Isabelle Carré, Benjamin Lavernhe, Guillaume de Tonquédec

18h00 : Au Cinéma CGR d’AGEN, 9 Rue de la Prune, Place du Pin, 47000 Agen
réservations et retraits des places au cinéma CGR


19h00 – 22h00 : Le Marché des producteurs de pays

Un marché pour redécouvrir la richesse et la diversité des terroirs du département. Agriculteurs et artisans passionnés partageront leur savoir-faire dans la convivialité le samedi sur la pointe du Gravier à Agen dès 19h00, pour régaler petits et grands avec les saveurs du terroir du Marché des producteurs de pays.

Animations musicales et présence de chefs invités.

 


20h00 : Des diners à « 4 mains »*

  • Le chef étoilé Eric Mariottat reçoit le chef doublement étoilé Bernard Bach, au Restaurant Mariottat (25 Rue Louis Vivent, 47000 Agen).
  • Le chef étoilé Benjamin Toursel reçoit le chef étoilé Vivien Durand, à L’Auberge du Prieuré (Le Bourg, 47310 Moirax).
  • Le chef Michel Dussau reçoit le chef Vincent Lucas à La Table De Michel Dussau (1350 Avenue du Midi, 47000 Agen).
  • Le chef Manuel Nunez reçoit le chef Julien Amat, au restaurant L’Affranchi (33 Rue des Cornières, 47000 Agen).

*Réservations auprès des restaurants.


8h00 – 13h00 Le Marché de l’agglo

Animations gastronomiques en présence des chefs invités.
AGEN : marché fermier (Place du Pin)
BON-ENCONTRE : marché hebdomadaire + Promenade des Chefs (Marché de Bon-Encontre, place de la Mairie, 80 étals)


11h00 – 15h00 Brunch des Chefs

Un brunch en musique sur la place du village à Moirax le dimanche 11 juillet. Chefs locaux et présence de chefs invités. Une opération « 8 mains », chez le Chef étoilé Benjamin Toursel** avec les chefs Vincent  Lucas, Vivien Durand*, Michel Dussau et les vignerons Mathieu Cosse, Valérie Courréges, Cathy, Jean-Marie Le Bihan, Christophe Avi et Philippe Cabrel.

Intervenants

Pierre Aschieri

Maire, Mouans Sartoux

Gilles Bertrandias

PDG, Les Paysans de Rougeline

Julien de Normandie

Ministre de l’agriculture

David Djaïz

Essayiste, enseignant, Sciences Po

David Garbous

Fondateur, Transformation Positive

Jean-Gabriel Levon

Co-fondateur, Ynsect

Philippe Mauguin

Président Directeur général d’INRAE

Yann Maus

PDG, GOZOKI

Philippe Manieu

directeur Coufidou, adhérent Bio Equitable en France.

Fred Ricou

Directeur de la rédaction 7 de table

Jean Dionis du Séjour

Maire, Agen

Nicolas Lacombe

Conseiller départemental du Lot-et-Garonne

Anne Le More

Co-fondatrice, Chefs4thePlanet

Sébastien Ripari

Co-fondateur, Chefs4thePlanet

Michel Trama

Chef

Elodie Sauvage -Férezin

Directrice, le Hang’ART & Hang’ART BUS

Gregory Cohen

Chef

Nathalie Roussille

Vice-Présidente de la Chambre d’agriculture du Lot-et-Garonne

Didier Chos

Président de l’Institut Européen de diététique et de micronutrition

Jean-Pierre Xiradakis

Chef

Jacques Attali

Président, Positive Planet & Président du conseille de surveillance, Institut de l’Economie Positive

Audrey Tcherkoff

Présidente exécutive, Institut de l’Economie Positive

Stéphane Layani

Président, marché de gros RUNGIS & WUWM

Dina Nikolaou

Chef

Louis Chabran

Chef

Benjamin Toursel

Chef

Valérie Sieurac

Cheffe

Manuel Nunez

chef

Sophie Borderie

Présidente, Conseil départemental du Lot et Garonne

Serge Bousquet-Cassagne

Président Chambre d’Agriculture du Lot-et-Garonne

Guillaume Sourrieu

Chef

Arnaud de France,

Gestionnaire de patrimoine foncier, Domaine des Etangs

Partenaires

Organisateurs

Sans titre (60)
2
3

Partenaires officiels

1
3

Partenaire associé

4

Partenaire ami

Sans titre (50)

Partenaires soutiens

Sans titre (58)
Sans titre (47)
Partenaires Agen (3)
Partenaires Agen (2)
Logo CGR
KOKI-LOGO-COULEURS

Transporteurs officiels

Partenaires Agen (4)
Partenaires Agen (5)
Espace presse

Kit de communication

Dossier de presse

Contacts

Institut de l'Economie Positive

Marion JOUBERT

DIRECTRICE DE LA COMMUNICATION

Marion.Joubert@positiveeconomy.co

 

Maxime STAMPFER

RESPONSABLE COMMUNICATION

Maxime.Stampfer@positiveeconomy.co

Agence Fort & Clair

Laurence Desmousseaux

P. +33 621 621 353.  I   T. +33 146 333 076

 

Caroline Dejouany
P. +33 6 03 54 06 17 | T. +33 146 333 076